Poco a poco se va recuperando la normalidad y vuelven a celebrarse los concursos más importantes de quesos. Tras el parón de un año y algunos concursos incluso dos, volvemos a recibir buenas noticias de nuestros quesos. Esta vez ha sido el famoso International Cheese Awards 2021 celebrado en Nantwich (Reino Unido), uno de los certámenes más importantes del sector. En él se eligen a los 3 mejores quesos de cada categoría.
Este año se ha celebrado el 21 de octubre y han participado unos 5.500 quesos, donde los jueces han tenido un laborioso trabajo de catas para elegir los quesos galardonados.
Queso de cabra en manteca medalla de bronce
Nuestro queso de cabra payoya en manteca ibérica ha recibido la medalla de bronce en la categoría de mejores quesos 100% de leche de cabra. Una medalla que repite, ya que la anterior edición en 2019 también consiguió. Este queso está elaborado con leche de cabra autóctona de la raza payoya y madurado en nuestras cámaras más de 4 meses. En la etapa final de curación se recubre de manteca ibérica para otorgarle un sabor más mantecoso.
Es uno de nuestro quesos más premiados. Consiguiendo en 2016 la medalla super oro en el World Cheese Awards 2016 y situarse entre los 10 mejores quesos del mundo.
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Queso curado en Manteca Ibérica Cabra Payoya
Desde 13,00 €Queso de cabra payoya curado en Manteca Ibérica con una maduración de 4 a 7 meses.
- Leche: Cabra Payoya
- Periodo de maduración: 4 a 7 meses
- Intensidad:
- Tipo: Curado
- Recubierto: Manteca de cerdo ibérico.
- Leche pasteurizada
- ⭐ Top 10 de los mejores quesos del Mundo en el World Cheese Awards 2016
🏆 Primer puesto en el concurso internacional Premio Roma (Italia). Ganador de una medalla de Súper Oro🥇 World Cheese Awards 2016
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Queso de Cabra Payoya en Manteca Cortado
4,90 €Queso de cabra payoya en manteca cortado y envasado al vacío listo para comer. Pequeña cata de uno de los mejores quesos del mundo en el World Cheese Awards 2016. Ideal para regalar o comer en cenas con amigos.
Un concurso muy especial para El Bosqueño
Y es que el International Cheese Awards es uno de los concursos más especiales para nosotros. Desde 2015 nuestros quesos reciben alguna distinción desde Reino Unido. Y es que competir con los mejores quesos internacionales es para nosotros un gran reto.
En 2018 conseguimos el primero premio al mejor queso de cabra gracias al Queso Viejo de Cabra Payoya. También han sido numerosas medallas de plata como en 2016 y 2019. También para otro queso de cabra como es el emborrado.
Y es que el queso de cabra de El Bosqueño tiene un gran idilio con este certamen y lo destaca como uno de los mejores.
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Queso curado Emborrado en Salvado de Trigo Cabra Payoya
Desde 13,00 €Uno de nuestros quesos más famosos. El queso de cabra payoya emborrado en salvado de trigo.
Primer puesto en premios internacionales.
- Leche: Cabra Payoya
- Periodo de maduración: 4 a 7 meses
- Intensidad:
- Tipo: Curado
- Recubierto: aceite de oliva y salvado de trigo.
- Leche pasteurizada
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Queso de Cabra Payoya Viejo
Desde 11,20 €Queso de cabra payoya con una curación de 7 meses.
- Leche: Cabra Payoya
- Periodo de maduración: superior a 7 meses
- Intensidad:
- Tipo: Viejo
- Leche pasteurizada
- ⭐ Mejor Queso de Cabra 2018
🏆 Mejor Queso de Cabra en el concurso International Cheese Awards 2018.
Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2019 y 2023. Ganador de 3 premios Internacionales.
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Queso Emborrado en Salvado de Trigo de Oveja Grazalemeña
Desde 14,80 €Queso de Oveja Grazalemeña curado emborrado en Salvado de Trigo con un periodo de maduración de 3 a 7 meses. La maduración puede variar según la época del año y el stock disponible, siendo en algunos casos más frescos que otras veces.
- Leche: Oveja Grazalemeña
- Periodo de maduración: 4 a 7 meses
- Intensidad:
- Tipo: Curado
- Recubierto: aceite de oliva y salvado de trigo.
- Leche pasteurizada
- ⭐ Tercer Mejor queso del Mundo en el World Cheese Awards 2016
- ⭐ Mejor Queso de Oveja Curado de España en el Campeonato de España de los Mejores Quesos 2017
Además ganador de 2 medallas «Súper Gold» en el prestigioso concurso World Cheese Awards 2016 y 2013. Nuestro queso más premiado.
