La Sierra de Grazalema fue la segunda reserva reconocida por la UNESCO en España. Se cumplen 45 años de la declaración del 22 de enero de 1977 en la que fue declarada Reserva de la Biosfera. Con esta declaración, se incorporaron un espacio de gran diversidad biológica, dominado por un bosque mediterráneo en buen estado de conservación, con ríos y bosques de ribera.
El sector quesero siempre ha ido de la mano en el buen desarrollo de la Sierra de Grazalema. La ganadería y la elaboración de productos artesanos son el principal sello de distinción. Fruto de esta interacción hombre-naturaleza, el paisaje en esta Reserva de la Biosfera adquiere un valor incalculable.
Sierra de Grazalema en Espacio Protegido de Canal Sur
El programa de televisión Espacio Protegido de Canal Sur ha realizado un reportaje sobre esta efeméride. Destacando la simbiosis humana y naturaleza que se produce. Siendo Quesos El Bosqueño protagonistas como primera quesería de la Sierra de Grazalema y su aportación al mantenimiento de una raza autóctona como es la cabra payoya.
Espacio Protegido es un informativo dedicado a recoger la actualidad ambiental de la región. Presta especial atención al desarrollo del turismo de naturaleza en Andalucía y también a la labor que desarrollan los voluntarios ambientales y los diferentes colectivos implicados en tareas de educación ambiental.
En el reportaje participan José Manuel Quero como Director del Parque Natural de la Sierra de Grazalema, Juan Clavero miembro de Ecologistas en Acción y Ramón Gago Sánchez como representante de Quesos El Bosqueño.
Pioneros en la elaboración del queso en la Sierra de Cádiz
Es para nosotros un orgullo ser parte importante del desarrollo industrial de la Sierra de Grazalema y que fruto de nuestra iniciativa hace 35 años se desarrollase uno de los sectores queseros más importante de Andalucía. Todas las queserías elaboramos el queso con la leche de las ganaderías de la zona y fruto de ello son los distintos premios obtenidos en los últimos años.
