Queso elaborado tradicionalmente con leche de oveja grazalemeña (raza autóctona de la Sierra de Cádiz). En su proceso de maduración lo bañamos en aceite de oliva y ron añejo para otorgarle un sabor innovador que ha conquistado el paladar del jurado del mayor concurso del mundo. Consiguió la medalla Super Oro del World Cheese Awards 2019, siendo el mejor queso de su categoría.
Maduración: Entre 4 y 7 meses. En el último periodo de maduración el queso se recubre de aceite de oliva y ron añejo para potenciar su sabor y aroma.
Intensidad: intermedia por su especial curación y al estar recubierto de aceite y ron.
Corteza: natural recubierta de aceite y ron añejo.
Características: queso de color blanco con sabor intenso al paladar y textura firme.
Envase: envasado al vacío.
Tipo de leche: pasteurizada
PREMIOS :
- Medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2012
- Medalla Súper Oro en el World Cheese Awards 2019
- Finalista a Mejor Queso de Oveja Curado en el Campeonato de los Mejores Quesos de España 2020
- Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2023
QUÉ OPINAN NUESTROS CLIENTES 
Victor: «Lo impactante es que el sabor a ron tampoco es tan notable, si no que tiene un regusto fino»
José María: «Un gran descubrimiento. Para nuestro gusto el mejor queso de su catálogo junto con la variedad de cabra.»
Antonio: «Su paladar y el sabor añejo con el toque de ron impresionante me encanta mucho»
FORMATOS DISPONIBLE:
Quesos redondos de 2 Kg.
Cuñas de 1 Kg.
Cuñas de 1/2 Kg.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO:
Conservar entre 10 y 12 º C
Se recomienda consumir entre 16 y 18º C
Ingredientes: leche de oveja pasteurizada, cuajo y cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, aceite de oliva y ron añejo
Buenísimo
Un queso especial
Muy rico
Mis amigos han quedado encantados
Muy rico, seguro que repetimos aunque el olor nada más abrirlo fue extraño.
Rico, sabor potente.
Delicioso
un poco decepcionante para las expectativas…correcto sin más
Todavía no los he probado. Los del año pasado excelentes
Muy bueno.